對于食品凈化車間的設(shè)計與設(shè)施要遠離有害區(qū)域,建筑結(jié)構(gòu)要完善,能滿足生產(chǎn)工藝與質(zhì)量,給排水系統(tǒng)要跟上生產(chǎn)需要,設(shè)施要滿足要求。污水的排放要達到國家的標準,加工后產(chǎn)生的廢棄物遠離生產(chǎn)車間,煙道出口和引風機兩者間要設(shè)置除塵裝置,管道與管線盡量集中。?
冷氣管避免在生產(chǎn)線和包裝臺上通過,不讓冷凝水掉入食品中,凈化車間內(nèi)人員占地面積1.5平方米,車間高度為3米左右。?
對于食品的生產(chǎn)工序必要時應(yīng)設(shè)置水幕和風幕等設(shè)備,車間內(nèi)要保持良好通風,使用機械通風時換氣量滿足每小時3次左右,機械通風管道距地面2米為宜,并遠離污染源與排風口,開口處應(yīng)設(shè)置防護罩,車間內(nèi)要有充足的自然采光和照明。消毒池壁內(nèi)側(cè)與墻體為45度坡型,淋浴室可分散設(shè)置。
凈化車間要設(shè)定衛(wèi)生管理機構(gòu),配備經(jīng)過培訓(xùn)的專職食品衛(wèi)生管理人員,建立設(shè)備設(shè)施維修,做好定期檢測,避免食品污染。同時要制定有效的清洗和消毒方法。各種藥劑的使用種類和范圍要經(jīng)過衛(wèi)生監(jiān)督部門的批準,達標后方可排放,廠區(qū)設(shè)定的污染收集設(shè)施為密封式,要在一定時間內(nèi)處理,車間內(nèi)工作人員每年要進行一次體檢。?
對于食品生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生要求,原材料要檢驗和化驗,合格后才能使用,生產(chǎn)設(shè)備和工具要在使用前清洗*,消毒檢測設(shè)備時,不能污染食品。包裝上的標簽要按照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行,生產(chǎn)過程中的各項原始記錄要保存好,保存期應(yīng)較改產(chǎn)品的商品保存期延長6個月為宜。
杭州波濤凈化設(shè)備工程有限公司是一家專業(yè)從事凈化工程、設(shè)備研發(fā)制造及施工的企業(yè),多年來致力于半導(dǎo)體、制藥、生物制品、醫(yī)院、潔凈手術(shù)室、實驗室、化工、潔凈廠房、無塵車間等領(lǐng)域,本公司集設(shè)計、安裝、調(diào)試、運行維護于一體的團隊。我們有一批資深的凈化工程與設(shè)備的設(shè)計師和技術(shù)優(yōu)良的施工安裝隊伍,技術(shù)力量雄厚,具有良好的企業(yè)素質(zhì)。從客戶需求出發(fā),精心設(shè)計,嚴格施工,為客戶提供方便周到專業(yè)的技術(shù)支持和售后服務(wù)。
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